Hoja Santa

Guía MICHELIN 2019
2 opiniones sobre este restaurante

Hoja Santa

av. Mistral 54
08015 Barcelona
Spain
Mexicana
Precios medios - De 130 € a 160 €

Fotos (5)

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Precios medios - De 130 € a 160 € ?
Mexicana
Especialidades 
Flor de calabacín con ocosingo. Mole de ajo negro con aguacate. Garibaldi de naranja.
Chef name 
Paco Méndez

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

La esencia de la gastronomía mexicana es bien conocida por todo el mundo… sin embargo, si de verdad quiere descubrir la alta gastronomía de aquél país debe acercarse a un restaurante como este, pues solo aquí le guiarán en un increíble viaje por los sabores y productos de aquel país. El local, dotado con una taquería a la entrada y una única sala desde la que se puede contemplar el continuo quehacer en cocina, sorprende tanto por su ambiente desenfadado como por los bellos detalles decorativos, en general poco convencionales, que nos trasladan mentalmente a las tierras aztecas. El chef Paco Méndez, asociado para este proyecto con Albert Adrià (elBarri), revisa los sabores charros desde un planteamiento culinario libre, actual y claramente creativo, con técnicas que afinan las texturas y suavizan los sabores para adaptarlos al paladar europeo. Le propondrán un amplio menú de platillos, moles y pequeños bocados, todos presentados con muchísimo mimo y explicados con minuciosidad.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing. Nuestras mejores direcciones.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 24 diciembre-15 de enero, Semana Santa, 14 días en agosto, domingo y lunes
Localización
av. Mistral 54
08015 Barcelona
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
4/5 2 opiniones sobre este restaurante
Cocina
4.5/5
Servicio
3.5/5
Confort
3.5/5
Relación Calidad/Precio
4/5
4/5
4/5
Cocina
4/5
Servicio
3/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : Friendly staf - : Music
4/5
5/5
Cocina
3/5
Servicio
4/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : Aprovechando nuestra esencia en Barcelona decidimos ir a un restaurante diferente. Habíamos oído hablar de Hoja Santa muy bien y la verdad es que cumplió expectativas de sobra. Nos pusimos en manos de sus profesionales y desechamos la Carta. El recorrido por los platos más representativos del local fue exquisito. No dejen de probar sus Margaritas y el sorprendente Ceviche.