El Carmen de Montesión

Guía MICHELIN 2019
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El Carmen de Montesión

av. Montesión 107
45004 Toledo
Spain
Contemporánea; Clásica
Precios medios - De 48 € a 90 €

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Precios medios - De 48 € a 90 € ?
Contemporánea; Clásica
Especialidades 
Jugo frío de maíz de Mocejón con trucha. Foie-gras asado, albóndigas de pato y caldo de lentejas. Bizcochada de cítricos.
Chef name 
Iván Cerdeño

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Es difícil hacer las cosas bien en su justa medida, arriesgar sin perder de vista el equilibrio, crear una puesta en escena llamativa sin que se nos tache de presuntuosos… pero todo eso, y mucho más, es lo que ocurre en esta casa, sorprendente en fondo y forma. A pocos minutos de Toledo encontrará un restaurante gastronómico con todas las de la ley, de ambiente rústico-actual y gran amplitud, donde el chef Iván Cerdeño apuesta por una cocina de memoria, producto y autenticidad que dará que hablar, ya que reivindica los sabores culinarios castellano-manchegos para mostrarlos, desde un punto de vista acorde a nuestros días, en sus máximos niveles de intensidad. ¿Las cartas con las que juega? Las exquisitas perdices toledanas y la abundante caza de la región, los famosos ajos de Las Pedroñeras, un maravilloso azafrán, queso, pimentón... y unos frutos de huerta que, respetando siempre su temporalidad, llevan la cocina verde a otro nivel.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Muy buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado agosto y lunes
Localización
av. Montesión 107
45004 Toledo
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Mastercard
Visa