Zarate

Guía MICHELIN 2019
2 opiniones sobre este restaurante

Zarate

Licenciado Poza 65
48013 Bilbao
Spain
Clásica
Precios medios - De 50 € a 100 €

Fotos (3)

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Precios medios - De 50 € a 100 € ?
Clásica
Especialidades 
Huevo trufado sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite de oliva. Kokotxas de merluza, jugo de begi haundi, tentáculos y toffe de cebolla. Nube cítrica.
Chef name 
Sergio Ortiz de Zarate

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

La historia de Zarate es la de un hombre enamorado de su profesión y comprometido con el mar, pues su pasión por la pesca ha marcado desde siempre las directrices de su propuesta culinaria, centrada en la elaboración de exquisitos pescados y mariscos. El chef Sergio Ortiz de Zarate, que siendo muy joven ya sintió la vocación por el oficio de cocinero, comenzó a moldear su restaurante en la localidad de Lekeitio (Vizkaya), donde empezó a hacerse un nombre y a ser reconocido por sus magníficos pescados salvajes asados. Con el traslado del negocio a Bilbao llegó el reconocimiento a la calidad de su cocina, tradicional por los cuatro costados, y la ampliación de su repertorio, ya con platos más modernos y de estudiada presentación. Los pilares de esta casa son firmes, sin duda, y se basan tanto en el respeto por el rico legado de la cocina vasca tradicional como en el uso de la mejor materia prima del Cantábrico, llegada a diario de los puertos de Lekeitio y Ondarroa.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado lunes
Localización
Licenciado Poza 65
48013 Bilbao
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Diners club
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
4/5 2 opiniones sobre este restaurante
Cocina
4.5/5
Servicio
4/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
4.5/5
4/5
4/5
Cocina
4/5
Servicio
4/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Loved the Arroz con Gamba Roja - : Main room can get very loud when full of happy locals
4/5
5/5
Cocina
4/5
Servicio
4/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : Muy buena cocina