Nova

Guía MICHELIN 2019
1 opinion sobre este restaurante

Nova

Valle Inclán 5
32004 Ourense
Spain
Contemporánea; Clásica
Precios medios - De 30 € a 60 €

Fotos (4)

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Precios medios - De 30 € a 60 € ?
Contemporánea; Clásica
Especialidades 
Requesón de As Neves, chalotas y castañas. Pieza de gallo de Mos asada con sus zanahorias. Bica de pistacho, naranja y ruibarbo.
Chef name 
Julio Sotomayor y Daniel Guzmán

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Hojas de repollo que caen del cielo, delicados mejillones que se posan en el plato, el sonido del río, el olor a humo… es la presentación de la que llaman “cocina de raíces”. En este restaurante gallego no encontrará un estilo vanguardista. Sus creadores, Julio Sotomayor y Daniel Guzmán son primos, socios y dos personas que han rejuvenecido la escena gastronómica de la ciudad gallega de Ourense recuperando los sabores de la infancia. Amigos desde siempre, reconocen que aunque sea una frase muy manida, quieren “hacer universal lo local”. ¿Cómo? Con un luminoso restaurante de pocas mesas y colores tenues que promete una experiencia culinaria sincera. Sus tres menús tienen ocho, diez y trece pases, pero puede estar tranquilo si elige el más breve. Cualquiera de ellos incluye una carne y un pescado para hacer valer la tradición de que en Galicia "nadie se queda con hambre".

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 10 días en enero, 20 días en agosto, domingo noche y lunes
Localización
Valle Inclán 5
32004 Ourense
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
5/5 1 opinion sobre este restaurante
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
3/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
3/5
Relación Calidad/Precio
+ : Excellent restaurant, produits de qualité, cuissons très bien maitrisées Mérite d'avoir très rapidement ses 2étoiles - : Uniquement menus dégustations, choix qui n'est pas dans nos habitudes nous préférons découvrir 2 plats