El Retiro

Guía MICHELIN 2019
Ninguna opinión por ahora

El Retiro

33509 Pancar
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 55 € a 105 €

Fotos (3)

Loading...

Menú

Precios medios - De 55 € a 105 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Kiwi asturiano, berberechos, jalapeño y manzana. Merluza de pincho con emulsión de su cogote, cítricos, algas y licuado de piparras. Esponja de chocolate y café.
Chef name 
Ricardo González

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Cuando las cosas se hacen con corazón suelen salir bien, un pequeño detalle que se palpa nada más conocer a Ricardo González, un chef de raza que lleva el mundo de los fogones en las venas. Estamos ante un negocio de tradición familiar que ha evolucionado mucho con los tiempos, por eso el antiguo "chingre" que un día fundaron sus abuelos (1982) se presenta hoy adecuado a los gustos del día, personalizado por un interesante contraste estético que juega con la modernidad, la rusticidad y la autenticidad de dejar a la vista algunas paredes en roca natural, lo que enraíza perfectamente con la firmeza de sus orígenes. En lo gastronómico la apuesta está clara, una cocina tradicional asturiana no exenta de técnica y creatividad, respetuosa con las materias primas del entorno y ávida de conquistar su paladar. ¿Un gran clásico que nunca falta en la carta? Su famosa Ostra con manzana, albahaca y limón verde.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buena carta de vinos.
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado febrero y martes salvo verano
Localización
33509 Pancar
Spain
Servicios 
Salones privados
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Mastercard
Visa