Arbidel

Guía MICHELIN 2019
1 opinion sobre este restaurante

Arbidel

Oscura 1
33560 Ribadesella
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 45 € a 85 €

Fotos (10)

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Precios medios - De 45 € a 85 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Anguila ahumada y trufa, pil pil de coliflor y ajonegro como si fuera un ajoblanco. Merluza a la romana a nuestra manera. Esponjoso de Taramundi, guirlache de nuez, nieve de remolacha y romero helado.
Chef name 
Jaime Uz

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Estamos ante una casa singular, sin duda, una "rara avis" que en su día definimos como "joya gastronómica" y que ha disfrutado de bastante eco mediático por ser uno de los restaurantes con estrella MICHELIN más económicos del país. Toma su nombre de uno de los personajes de La Fonte del Cay, un antiguo cuento asturiano escrito en bable, y se encuentra en la zona antigua de la localidad, presentándose con una agradable terraza a la entrada que suele tener cola para sentarse durante la época estival. En su comedor, de línea rústica-actual, el chef Jaime Uz sorprende a propios y extraños con una cocina tremendamente vinculada a la tierra, bastante moderna en su factura pero respetuosa tanto con los productos como con los sabores. El chef se define a sí mismo como "un artesano de los fogones"; la verdad, viendo la pasión y minuciosidad con la que trabaja, es que no le falta razón.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 15 días en noviembre, 15 días en enero, domingo noche, martes noche y lunes salvo verano
Localización
Oscura 1
33560 Ribadesella
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Comidas servidas en el jardín o en la terraza
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiente 
Terraza

Opinión

Nota media:
4/5 1 opinion sobre este restaurante
Cocina
4/5
Servicio
4/5
Confort
3/5
Relación Calidad/Precio
4/5
4/5
4/5
Cocina
4/5
Servicio
3/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : Magnifico sitio muy recomendable, probamos el menú grande y nos encanto - : Nada