Baluarte

Guía MICHELIN 2019
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Baluarte

Caballeros 14
42002 Soria
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 34 € a 66 €

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Precios medios - De 34 € a 66 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Raviolis de pasta fresca de arroz rellenos de boniato y foie con crema de boletus. Huevo con ensalada líquida. Coulant de chocolate negro y blanco con sorbete de mandarina.
Chef name 
Óscar J. García

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Se encuentra en el centro de la localidad y sorprende, enormemente, tanto por su ubicación en un antiguo edificio blasonado como por la monumentalidad del acceso, con una llamativa portada en piedra, lo que permite jugar con los contrastes estéticos y romper un poco los esquemas del comensal cuando se encuentra un espacio de diseño en el interior. La personalidad del chef, Óscar J. García, trasciende más allá de los fogones en una demostración evidente de talento y pasión, apostando siempre por una cocina moderna y técnica, de firmes bases tradicionales, que visualice desde un punto de vista evolucionista el costumbrismo de la gastronomía castellana. Sus menús degustación permiten apreciar la magia existente en los productos sorianos de temporada, con un protagonismo muy especial para las setas y las míticas Trufas negras. ¿No tiene el cuerpo para un menú largo? No se preocupe, pues permiten extraer platos de ellos como si se tratara de una carta.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 20 días después de Semana Santa, del 1 al 15 de septiembre, domingo noche, martes noche y lunes
Localización
Caballeros 14
42002 Soria
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa