Koy Shunka

Guía MICHELIN 2019
1 opinion sobre este restaurante

Koy Shunka

Copons 7
08002 Barcelona
Spain
Japonesa
Precios medios - De 55 € a 132 €

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Precios medios - De 55 € a 132 € ?
Japonesa
Especialidades 
"Espardenyes" a la plancha y berenjena asiática. Anguila del Delta del Ebro. Chocolate, fresón y pera.
Chef name 
Hideki Matsuhisa

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Su nombre se traduce como "Intenso aroma de temporada" y trae a colación algo más que una filosofía de trabajo; no en vano, estamos ante un restaurante japonés que, adaptado a los gustos estéticos actuales, muestra claramente su fidelidad a la cultura gastronómica de aquel país y ve el oficio de cocinero como un arte. El local, que sorprende con una imponente barra de madera desde la que se ve todo el servicio de cocina, se adecúa a las características de un marco contemporáneo, ofreciendo también mesas convencionales por si desea tener una comida algo más íntima. La propuesta del chef Hideki Matsuhisa, formado desde muy joven en el restaurante familiar y acostumbrado a ejercer como gran maestro dentro de su plantilla, concilia sin estridencias las técnicas niponas con el producto mediterráneo, siempre en base a maridajes sumamente meditados y algún que otro guiño a la creatividad. ¡Las sensaciones según come pueden llegar a emocionar!

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado Navidades, Semana Santa, agosto, domingo noche y lunes
Localización
Copons 7
08002 Barcelona
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
5/5 1 opinion sobre este restaurante
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
5/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Very nicely done sushi, pleasant seating near kitchen - : All is good