Mina

Guía MICHELIN 2019
Ninguna opinión por ahora

Mina

Muelle Marzana
48003 Bilbao
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 74 € a 115 €

Fotos (7)

Loading...

Menú

Precios medios - De 74 € a 115 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Sopa de txangurro con yema de huevo de caserío en salazón. Capón de Güeñes, guisado a la antigua. Tamarindo, toffee y Perrins.
Chef name 
Álvaro Garrido

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Parece evidente que una ciudad con tanta cultura gastronómica como Bilbao no es una plaza fácil; sin embargo, aquí es donde el chef Álvaro Garrido decidió templar sus armas y triunfar, en un discreto local de Bilbao La Vieja ubicado a orillas de la ría, frente al que está considerado el mercado cubierto más grande de Europa (Mercado de La Ribera). La casa, que debe su nombre a la antigua explotación minera que existió bajo el edificio, sorprende por su estética, con una interesante labor de interiorismo en la que se fusionan diseño y rusticidad. Llama la atención la cocina vista y las dos opciones para comer, en las mesas ovaladas o en la barra, pudiendo desde esta última apreciar con mayor detalle esa cocina creativa, ejecutada al momento, que tanto ha dado de que hablar... eso sí, siempre en base al mejor producto de temporada y a ser posible local. Su propuesta solo se puede descubrir desde el menú degustación, aunque varía su precio según el número de platos que vayamos a tomar.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado del 7 al 23 de enero, Semana Santa, 15 días en septiembre, domingo noche salvo verano, lunes y martes
Localización
Muelle Marzana
48003 Bilbao
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Mastercard
Visa