Álbora

Guía MICHELIN 2019
1 opinion sobre este restaurante

Álbora

Jorge Juan 33
28001 Madrid
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 55 € a 89 €

Fotos (10)

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Precios medios - De 55 € a 89 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Créme brûlée de bogavante con guarnición crema y caviar. Cabezada Joselito y jugo de cebolla roja. Torrija caramelizada con su helado de canela.

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Este local, ubicado en la que se conoce como la calle gourmet del barrio de Salamanca, abrió sus puertas con la premisa de ofrecer a la pudiente clientela de la zona una oferta gastronómica de calidad, algo que ha conseguido con creces bajo la atenta batuta de un profesional como Jorge Dávila. Encontrará dos zonas bien diferenciadas: el moderno gastrobar de la planta baja, donde se presenta de forma informal una magnífica selección de pinchos, tapas y raciones, así como un restaurante de carácter gastronómico en el piso superior, este último con un ambiente mucho más íntimo y sofisticado. Desde los fogones prima la excelencia de las materias primas sobre el hecho de proponer unas complicadas elaboraciones, pues aquí apuestan por una cocina actualizada de base tradicional que juegue con los productos de temporada. No dude en degustar sus soberbias chacinas, pues la famosa firma Joselito está en la sociedad del negocio y muestra numerosas evidencias de su particular universo ibérico.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado agosto y domingo
Localización
Jorge Juan 33
28001 Madrid
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
5/5 1 opinion sobre este restaurante
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
5/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Fantastic good value menu, with top quality dishes worthy of a second star. Good value wine list with interesting champagnes.