Coque

Guía MICHELIN 2019
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Coque

Marqués de Riscal 11
28010 Madrid
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 145 € a 195 €

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Precios medios - De 145 € a 195 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Guisante lágrima en texturas con ají amarillo, menta fresca y raíz de perifollo. Escabeche de foie y suprema de pato azulón en barrica de oloroso. Fresini de frutos rojos con esponja de naranja sanguina y yogur ácido.
Chef name 
Mario Sandoval

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Los hermanos Sandoval (Mario al frente de la cocina, Diego como jefe de sala y Rafael en labores de sumiller) han llegado a la capital dispuestos a dejar huella. Con el traslado del negocio, fundado hace más de 40 años por sus padres en Humanes de Madrid, han marcado un antes y un después, pues lejos de replicarlo han apostado por un espacio excepcional, de unos 1.100 m², que multiplica la experiencia culinaria al plantearse esta como una serie de etapas que se van descubriendo en un recorrido por sus instalaciones. Los maravillosos y elegantes espacios, presentados como una actualización del estilo clásico, responden a un nuevo código visual que combina papeles pintados, delicados entelados, piedra natural... todo para potenciar las sensaciones propuestas por el chef Mario Sandoval a través de sus creaciones, propias de la cocina más innovadora pero no exentas de guiños a las raíces familiares, como ese mítico Cochinillo lacado al horno de leña que nunca puede faltar en sus menús.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 2 estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • Buena carta de vinos.
  • Standing excepcional. Nuestras mejores direcciones.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 29 julio-27 agosto, del 24 al 31 diciembre, domingo y lunes
Localización
Marqués de Riscal 11
28010 Madrid
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Mastercard
Visa