Kiro Sushi

Guía MICHELIN 2019
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Kiro Sushi

María Teresa Gil de Gárate 24
26001 Logroño
Spain
Japonesa
Precio medio - 75 €

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Precio medio - 75 € ?
Japonesa
Especialidades 
Nigiri de amachi. Maki de erizo de mar. Tamagoyaki.
Chef name 
Félix Jiménez

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Metodología, respeto, técnica, serenidad, materia prima, puesta en escena… ¡Descubra la grandeza de la gastronomía clásica nipona sin coger un avión! Kiro significa "Camino de regreso" y define mejor que nada lo que significa este restaurante para el chef Félix Jiménez, que identificó su propósito en el mundo tras un viaje iniciático a Japón. Allí, en Tokio, de la mano del maestro Yoshikawa Takamasa, descubrió la magia de la tradición, el sentido de las pautas, los secretos y tiempos del arroz... pues para elaborar el auténtico sushi hay que trascender a un plano de filosofía y pureza capaz de transformarte el alma. Una experiencia para ir sin prisas, muy relajado, pues solo con esta predisposición podrá apreciar desde la barra de sushi los rituales inherentes a cada corte, la delicadeza de los movimientos, la suntuosidad del producto... todo dentro de una exhibición limitada a 10 comensales por servicio. ¡Ojo, que este es uno de los restaurantes con mayor lista de espera de España!

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Standing sencillo.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 7 días en diciembre, 15 días en abril, 15 días en agosto, domingo noche, lunes y martes mediodía
Localización
María Teresa Gil de Gárate 24
26001 Logroño
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Mastercard
Visa