Chirón

Guía MICHELIN 2019
2 opiniones sobre este restaurante

Chirón

Alarcón 27
28341 Valdemoro
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 67 € a 109 €

Fotos (3)

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Precios medios - De 67 € a 109 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Morteruelo marino y berenjena de Almagro. Merluza en pepitoria. Gin-tonic de fresas de Aranjuez.
Chef name 
Iván Muñoz

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Cuando indicamos que Chirón es una de las mejores opciones para comer a las afueras de Madrid no hablamos en balde, pues este negocio familiar de 4ª generación siempre supone una grata experiencia y... ¡se encuentra a solo 25 km. de la capital! El chef Iván Muñoz, que trabaja junto a su hermano Raúl en funciones de sommelier, defiende la gastronomía de proximidad y del terruño, personalizando su propuesta en lo que llaman la "cocina de sotobosque". La búsqueda de las raíces castizas, que no está reñida con el hecho de ofrecer una cocina moderna y creativa, se traduce en unos interesantísimos menús con toques manchegos en los que se nos invita a una ruta por las vegas del Tajo, del Jarama o del Tajuña, cada una de ellas con un número de platos o paradas diferente. Aquí siempre intentan potenciar el sabor en base al mejor producto local, lo que llevó a que Iván Muñoz fuera escogido en 2018 como embajador de los alimentos madrileños, el sello "M Producto Certificado".

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buena carta de vinos.
  • Muy buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 25 días en agosto y lunes
Localización
Alarcón 27
28341 Valdemoro
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
5/5 2 opiniones sobre este restaurante
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
5/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Estupendo restaurante. Servicio atento, profesional y personalizado. Comida de calidad, mezclando tradición y modernidad. Buena carta de vinos. Satisfacción plena.
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : muy bonito restaurante, servicio excelente, destaca por su variedad de vino wisky tequila y etc, el menu de degustacion esta excelente, un sitio que deberia ir amenudo - : nada