Hospedería El Batán

Guía MICHELIN 2019
2 opiniones sobre este restaurante

Hospedería El Batán

44112 Tramascastilla
Spain
Contemporánea; Clásica
Precios medios - De 50 € a 65 €

Fotos (2)

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Precios medios - De 50 € a 65 € ?
Contemporánea; Clásica
Especialidades 
Colmenillas de la sierra de Albarracín, foie-gras y jamón de Teruel. Costillas de esturión a la brasa. Nido de granny y huevos de melocotón.
Chef name 
María José Meda

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Si está visitando la sierra de Albarracín no pierda la oportunidad de acercarse hasta aquí, pues este singular restaurante, aislado en plena naturaleza, ocupa lo que en su día fue una fábrica de lanas, de ahí su situación junto al cauce del río Guadalaviar. El encanto del edificio es indudable, pues conserva la sencilla estructura original y se asienta en un entorno de singular valor paisajístico, donde encontrará... ¡hasta saltos de agua! En su cálido comedor, de elegante ambiente rústico-regional, podrá degustar las sabrosas elaboraciones de María José Meda, una mujer autodidacta que rompe los moldes de lo que se acostumbra a comer en estos parajes. Desde la coherencia, la chef arriesga para renovarse y apuesta por una cocina actual, con toques creativos, que ensalce las materias primas de los bosques, campos y explotaciones ganaderas del entorno. ¿Una curiosidad? Ella misma ayudó a reconstruir el edificio cuando decidieron poner en marcha el negocio y... esas cosas se notan.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado del 1 al 25 de enero, lunes y martes
Localización
44112 Tramascastilla
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Parking
Salones privados
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Diners club
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
3/5 2 opiniones sobre este restaurante
Cocina
3/5
Servicio
3/5
Confort
3/5
Relación Calidad/Precio
3/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : A very passionate and dedicated owner able to share his passion for good cooking : can only recommend this very good price quality ratio. Certainly worthwhile the detour !
1/5
1/5
Cocina
1/5
Servicio
1/5
Confort
1/5
Relación Calidad/Precio
+ : El paisaje y la ubicación - : Decepcionante copas sucias platos picados personal desaliñado y muy mala atención