Víctor Gutiérrez

Guía MICHELIN 2018
9 opiniones sobre este restaurante

Víctor Gutiérrez

Empedrada 4
37007 Salamanca
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 65 € a 95 €

Menú

Precios medios - De 65 € a 95 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Borsh de lengua de ternera ahumada. Lomo de cordero con salsa de anticucho. Yuzu, zanahoria, coco y jengibre.

Guía MICHELIN 2018

Inspector word 
Disfruta de un amplio y luminoso interior vestido con algunos curiosos detalles de diseño. Su chef apuesta por una cocina de autor consistente y creativa que, en varios platos, fusiona el excelso producto regional con diversos sabores gastronómicos de origen peruano. ¡Menús en constante evolución, sin platos fijos!
Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 10 días en noviembre, 15 días en enero, 15 días en julio, domingo noche, lunes y martes mediodía
Localización
Empedrada 4
37007 Salamanca
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Salones privados
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
4.7/5 9 opiniones sobre este restaurante
Cocina
4.7/5
Servicio
4.7/5
Confort
4.2/5
Relación Calidad/Precio
4.6/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Una experiencia que no se olvidará en tiempo. El restaurante es muy elegante, cuidan todos los detalles: vajilla, cubertería. El servicio es impecable. En cuanto al menú, fue de degustación. Los platos exquisitos, la fusión de sabores, la presentación y la calidad de la matería prima sin duda se esmeran. Es una suerte tener un restaurante asi en Salamanca. Volveré seguro para seguir disfrutando de la originalidad y sabor de sus platos.
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
4/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Restaurante del máximo nivel. Un tapado. Elaboraciones impresionantes en sabores, aromas y texturas. Presentación artística. Local elegante y con clase. Trato impecable. Tomamos un menú amplio a la altura de los mejores, cebiches, nigiris, cocina exótica, caza, marisco y postres exquisitos se combinaron de manera inmejorable. Cantidad más que generosa. Muy recomendable. - : Para disfrutar de verdad hay que ir a menús amplios. Hay versiones light más económicas para bolsillos y/o paladares menos exigentes.
4/5
4/5
Cocina
4/5
Servicio
3/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : 11 course taster menu. Extremely smooth and slick service. Good value local wines. - : Plain decor.
3/5
4/5
Cocina
4/5
Servicio
3/5
Confort
2/5
Relación Calidad/Precio
+ : Alguno de los platos fue toda una experiencia para los sentidos. - : Muy poca cantidad de comida en cada plato.
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
4/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : La atención muy profesional y atenta. Decoración sencilla (palos de canela en los floreros), sillas cómodas; el marco de la ciudad de Salamanca inmejorable. Cocina imaginativa, sabrosa, con buenas materias primas y presentada de forma original y divertida. Ante un problema surgido con la reserva Victor lo resolvió rápida y profesionalmente de forma muy satisfactoria. Merece la calificación y el viaje.