Azurmendi

Guía MICHELIN 2019
5 opiniones sobre este restaurante

Azurmendi

Legina Auzoa
48195 Larrabetzu
Spain
Contemporánea
Precio medio - 220 €

Fotos (5)

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Precio medio - 220 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Guisante lágrima, gel de ibérico y pan de maíz. Salmonete en tempura, jugo de pimientos asados al carbón y perejil. Oliva negra, leche de oveja y cacao.
Chef name 
Eneko Atxa Azurmendi

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Los valores que marcan la personalidad de un restaurante no se construyen solo en torno a los fogones o el interiorismo, y un magnífico ejemplo lo tenemos en Azurmendi, una casa que intenta marcar las pautas a la hora de ejercer la profesión con responsabilidad; por ello, todo lo que usan en la cocina viene de sus propias huertas e invernaderos. El edificio, diseñado por la arquitecta Naia Eguino, procura también su integración en el entorno, lo que le ha convertido en un símbolo mundial dentro de la gastronomía eficiente y un ejemplo de sostenibilidad (reutilización del agua de lluvia, máximo aprovechamiento de la luz solar, control inteligente de la temperatura, producción autónoma de energías renovables...). El chef Eneko Atxa, al frente del proyecto, plantea una propuesta creativa e innovadora que, a través de sus menús degustación, ve la luz en un ameno recorrido por las distintas instalaciones del edificio, haciendo de la comida una experiencia tremendamente singular.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 3 estrellas MICHELIN: una cocina única. ¡Justifica el viaje!
  • Buena carta de vinos.
  • Excelente standing. Nuestras mejores direcciones.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 16 diciembre-febrero, y lunes
Localización
Legina Auzoa
48195 Larrabetzu
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Parking
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiente 
Vista excepcional

Opinión

Nota media:
4.8/5 5 opiniones sobre este restaurante
Cocina
5/5
Servicio
4.4/5
Confort
4.8/5
Relación Calidad/Precio
5/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Excellent accueil avec une petite visite en cuisine très sympathique et conviviale Cadre magnifique dans la campagne en Biscaye. La déco est sobre moderne et chaleureuse. Cuisine hors du commun, exquise, divine avec de réelles surprises tout au long du repas. Nous pouvions voir les cuisines et le chef à l'oeuvre de notre table ce qui est rare et très agréable. La carte des vins est abordable. Prix très correct pour un 3 étoiles. Je recommande sans hésiter. - : Un peu de précipitation de la part du maître d'hôtel pour que nous choisissions le menu et un peu de suffisance parfois. Il nous a plusieurs fois présenté les plats en anglais, dommage! La sommelière n'est pas non plus très compétente et nous a dans un premier temps proposé un vin très moyen mais vraiment pas cher. Peut-être aurions-nous été un peu plus chic ses conseils auraient été meilleurs? Mais étant motards...
4/5
5/5
Cocina
2/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Perfektes Essen, das dem DreiSterneNiveau gerecht wird. - : Nach freundlicher Aufnahme und Begrüßung ließ mit dem sich füllenden Speisesaal die Aufmerksamkeit des Servicepersonals erheblich nach bis zum Verwechseln von Weinen, Vergessen von Ansagen und 30 Minuten Warten auf die Rechnung.
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
4/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Excellent accueil par le maître d'hôtel qui parle très bien le français et qui nous a mis à l'aise ( après une longue marche depuis le village sous un soleil de plomb en plein mois d'août ). Merveilleuse cuisine, toute en finesse, inventive et créative. Un grand moment de plaisir, pour les yeux et la bouche. Une équipe sympathique et compétente qui fonctionne très bien lorsque le chef est en vacances. BRAVO ! - : La vue sur l'autoroute ( mais c'est un détail car il suffit de lever le regard sur les vignobles ... )
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : ce chef est un orfèvre, il cisèle les plats en sublimant le produit dans un mélange d humilité et de talent. Il nous a enthousiasmé, enflammé et nos papilles en émoi en gardent un souvenir mémorable. Chapeau l artiste, un grand, très grand chef, ne doutons pas que la 3ème étoile est déjà en orbite, en tout cas pour nous, c est le meilleur souvenir culinaire de notre parcours déjà bien étoffé - : aucun moins, que du plus
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Il migliore in assoluto fino adesso. N1. Cucina ottima. Bellissima struttura. Tanta tecnica.Eneko umiltà in persona.