Alameda

Guía MICHELIN 2019
4 opiniones sobre este restaurante

Alameda

Minasoroeta 1
20280 Hondarribia
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 55 € a 98 €

Fotos (7)

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Precios medios - De 55 € a 98 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Salpicón de "txangurro" y bogavante con crema fina de coliflor. "Txipirón" Begi Handi con cebolletas tiernas caramelizadas. Homenaje a Gartzinea 75 aniversario (manzana, queso y nueces).
Chef name 
Gorka y Kepa Txapartegi

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

¿Busca un restaurante con alma? Aquí tiene uno de 3ª generación no exento de historia y romanticismo, pues los hermanos Txapartegi han sabido hacer de este negocio, que ya ha celebrado más de 75 años en la desembocadura del Bidasoa, un enclave de parada obligada para cualquier foodie. Cuenta con dos espacios bien diferenciados: la taberna, donde se abrió al público en 1942, y el restaurante gastronómico como tal, con Gorka y Kepa al frente de la cocina mientras Mikel hace labores de sumiller y controla todo lo que acontece en la sala. Una de las enseñanzas de la abuela Julia, que fue la que asentó los pilares de la casa, decía que "cuanto más corta sea la distancia entre la tierra y el fogón, mejor"; esa frase nunca cayó en saco roto y ha marcado el camino de su propuesta culinaria, de fuertes raíces vascas pero de gusto moderno, mimada en los detalles y elaborada siempre en base a los múltiples "tesoros" de temporada que encuentran en los pequeños productores del entorno.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Muy buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado Navidades, Semana Santa, martes en primavera y lunes
Localización
Minasoroeta 1
20280 Hondarribia
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Comidas servidas en el jardín o en la terraza
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiente 
Terraza

Opinión

Nota media:
4.8/5 4 opiniones sobre este restaurante
Cocina
4.5/5
Servicio
4.8/5
Confort
4.5/5
Relación Calidad/Precio
4.8/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Excellente initiative de pouvoir commander tous les plats de la carte en 1/2 portions. Nous avons donc pu composer un Menu selon nos envies. Riz crémeux aux chipirons. Merlu, Langoustine grillée. Pigeon grillé, Agneau de lait à 70°. Poire confite, Fraises avec émulsion de verveine. Le tout était parfais avec mention spéciale pour la maitrise des cuissons des poissons et des viandes. Bon choix et conseil pour les vins aux verres Service attentionné sans être envahissant. - : RAS....
5/5
4/5
Cocina
5/5
Servicio
4/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Le menu degustation en 6 plats et 2 desserts permet une bonne approche de la cuisine du chef qui allie la technique à la gourmandise. Mentions spéciales au "butakaku", fine tranche de gorge de porc marinée au soja d'une suavité exceptionelle, au pigeon roti à la cuisson parfaite et à la glace au lait fumé de brebis trés originale. Accord mets-vins aux verres bien choisis(excellent Tokay de hongrie au dessert !). Accueil aimable et service compétent. Grande salle agréable trés calme ce jour là. - : La raviole de saint jacques sur velouté de marrons : un plat aux saveurs un peu confuses qui contraste avec la netteté et la maîtrise des autres plats du menu.
4/5
4/5
Cocina
5/5
Servicio
4/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Le menu très bon, la dégustation du vin excellente, les desserts une tuerie ! La rapport qualité prix excellent , à ne pas manquer , à recommander ++++++* excellent!!!! Le personnel très aimable ! La matriarcale excellente ! personne excelle - : Néant
5/5
5/5
Cocina
4/5
Servicio
5/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : Superverse visgerechten,simpel gebracht zonder onnodige "entourage"(salade de homard:subliem,kleine inktvisjes met uien:schitterend,zeebaars met groentenpuree...) Mogelijkheid porties te delen.Schitterende wijnen per glas,redelijk geprijsd. De inrichting van dit restaurant is naar mijn smaak perfekt! Een gastronomisch hoogtepunt! - : Geen