Mugaritz

Guía MICHELIN 2019
6 opiniones sobre este restaurante

Mugaritz

Aldura Aldea 20-Otzazulueta Baserria
20100 Errenteria
Spain
Contemporánea
Precio medio - 220 €

Fotos (2)

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Precio medio - 220 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Abrazos improbables. Comunión de texturas. Lo que dure un beso.
Chef name 
Andoni Luis Aduriz

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Aquél que visita Mugaritz busca algo más que una experiencia gastronómica, pues allí se traspasan los conocidos límites del sabor en busca de nuevas fronteras. La especial vinculación del chef Andoni Luis Aduriz con la tierra queda patente desde nuestra aproximación al restaurante, aislado en un típico caserío vasco que, por sí mismo, ya nos habla de un carácter muy concreto, abierto a las vanguardias estéticas y estrechamente relacionado con la naturaleza del entorno. El chef, tremendamente creativo, muy disciplinado e infatigable en su búsqueda de nuevas formas de expresión, para lo que mantiene una estrecha colaboración con distintas universidades e instituciones científicas, configura su peculiar sello culinario apostando por unas presentaciones provocadoras y, por qué no decirlo, muchas veces arriesgadas, con unos menús degustación que cada temporada intentan contarnos una historia distinta, compleja, exaltando la técnica en favor de sorprendentes texturas y juegos cromáticos.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 2 estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • Buena carta de vinos.
  • Excelente standing. Nuestras mejores direcciones.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 15 diciembre-15 abril, domingo noche, lunes y martes mediodía
Localización
Aldura Aldea 20-Otzazulueta Baserria
20100 Errenteria
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Parking
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
4.2/5 6 opiniones sobre este restaurante
Cocina
4/5
Servicio
4.5/5
Confort
4.3/5
Relación Calidad/Precio
3.8/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Grande cucina, tanta tecnica, emozionale.tanto lavoro