L'Escaleta

Guía MICHELIN 2019
3 opiniones sobre este restaurante

L'Escaleta

Pujada Estació del Nord 205
03820 Cocentaina
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 50 € a 155 €

Fotos (4)

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Precios medios - De 50 € a 155 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Fideuá de fideos translúcidos, quisquillas marinadas y contrastes agridulces. Arroz de ortigas de mar y crestas de gallo. Supermousse de chocolate con café y avellanas.
Chef name 
Kiko Moya

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Ocupa un atractivo chalet en las laderas del Montcabrer y refleja como pocos la evolución, ese progreso natural que se suele percibir en los negocios que pasan de una generación a otra. El restaurante, muy conocido en la zona por su buena disposición para la organización de eventos, ha sabido elevar su estatus gastronómico gracias a la filosofía culinaria impuesta por su chef, Kiko Moya, que sin dar la espalda a la creatividad huye de los excesos para ensalzar el terruño y encontrar su esencia en la tradición... eso sí, tomando como base el producto de temporada y de proximidad. La carta, que saca a la luz todo un año de creatividad, se completa con dos menús degustación, ambos con opción de maridaje. ¿Qué encontrará? Fideos translúcidos, gambas curadas, sofisticados huevos... y unos increíbles "arroces al cuadrado", una variante de arroz, meloso o seco, presentado en una bandeja de hierro rectangular y terminado al horno, lo que le ha abierto las puertas de la fama de par en par.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 2 estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • Buena carta de vinos.
  • Muy buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 22 enero- 4 febrero, domingo en agosto y lunes
Localización
Pujada Estació del Nord 205
03820 Cocentaina
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Parking
Salones privados
Comidas servidas en el jardín o en la terraza
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiente 
Terraza

Opinión

Nota media:
3.7/5 3 opiniones sobre este restaurante
Cocina
4.5/5
Servicio
4/5
Confort
3.3/5
Relación Calidad/Precio
5/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
4/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : La sutileza de su cocina, la capacidad y profesionalidad de Alberto Redrado, excelente somelier. Visitar L'escaleta es todo un acontecimiento.
5/5
4/5
Cocina
5/5
Servicio
4/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : La labor de Kiko en la cocina y Alberto en la sala. Dos autenticos craks. El mero y la escorpa excepcionales. L'escaleta es sinónimo de disfrute. - : Sin duda el no poder ir con la frecuencia que a uno le gustaría.
1/5
2/5
Servicio
2/5
Confort
+ : à part les toilettes je n'en vois aucun - : la cuisine qui est prétentieuse et sans saveur