Estany Clar

Guía MICHELIN 2019
3 opiniones sobre este restaurante

Estany Clar

carret. C 16
08600 Berga
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 50 € a 80 €

Fotos (5)

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Precios medios - De 50 € a 80 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Foie, solomillo de ternera y avellana. Bullabesa. Chocolate Valrhona, avellana, aceituna negra, remolacha y helado de hoja de roble.
Chef name 
Josep Xandri

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

¿Sabía que aquí es donde el mediático chef Jordi Cruz conquistó su primera estrella MICHELIN? Pues sí, fue entre los muros de esta preciosa masía del s. XIV donde se convirtió en uno de los cocineros más jóvenes de Europa con este reconocimiento, lo que en 2005 supuso un tremendo impulso para el restaurante y para su propio futuro. Lo más destacable hoy es que el chef-propietario, Josep Xandri, supo coger el testigo tras la marcha de Jordi Cruz (2007) e imprimió su propio sello a los fogones; fusionó el gusto por las técnicas actuales del anterior chef con su particular visión de la cocina, siempre fiel al producto de la zona pero también concienciada con la necesidad de una continua investigación y un minucioso control en los procesos de elaboración. Actualmente Josep Xandri sigue al frente del proyecto, aunque poco a poco va dejando paso a nuevos valores de la cocina que buscan despuntar y seguir revalidando la siempre exigente estrella MICHELIN.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing. Nuestras mejores direcciones.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado 9 días en febrero, 9 días en junio, 9 días en noviembre y lunes
Localización
carret. C 16
08600 Berga
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Parking
Salones privados
Comidas servidas en el jardín o en la terraza
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiente 
Terraza

Opinión

Nota media:
5/5 3 opiniones sobre este restaurante
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
5/5
5/5
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Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Espacio encantador, decorado con muy buen gusto. El menú degustación exquisito, con un trato y atención excepcional! Sin duda volveré. Totalmente recomendable.
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
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Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Todo me ha gustado mucho.
5/5
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Cocina
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Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Degustamos un almuerzo delicioso con una atención formidable y un entorno de los más encantador. Volveremos!!!!