Yayo Daporta

Guía MICHELIN 2019
1 opinion sobre este restaurante

Yayo Daporta

Hospital 7
36630 Cambados
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 48 € a 80 €

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Precios medios - De 48 € a 80 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Caballa marinada y asada con dashi de algas. Versión de los choquitos en su tinta. Manzana 2019.

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Ante un puñado de enormes percebes, que sostiene como si formaran un ramo de flores marinas, el cocinero gallego Yayo Daporta se confiesa compartiendo una mítica frase de George Bernard Shaw: “No hay amor más sincero que el amor a la comida”. El restaurante que lleva su nombre fue Hospital Real en el siglo XVIII y la casa familiar, donde aprendió de sus padres a cultivar la curiosidad por lo que esconde la línea de costa. Su propuesta culinaria ofrece eso, amor, con los sabores genuinos de mariscos, pescados azules y algas presentados en elaboraciones sencillas y efectivas. Profesional, mediático -fue jurado de un famoso programa de televisión- y admirador de la cocina peruana, ofrece varios menús y una carta que versiona con las técnicas de hoy los platos de la cocina gallega. A cargo de la bodega está su hermana Esther, una reconocida sumiller que amablemente invita a los clientes a que sean ellos mismos los que escojan la botella de la cava acristalada situada en el salón.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado del 6 al 19 de mayo, del 4 al 24 de noviembre, domingo noche y lunes
Localización
Hospital 7
36630 Cambados
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No fumador
Medios de pago 
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
5/5 1 opinion sobre este restaurante
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
5/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Wir hatten ein ausgezeichnetes Essen in einer sehr angenehmen Atmosphäre. Der Service war super. Und die Küche braucht keinen Vergleich zu scheuen. Sicher nicht das letzte Mal gewesen, dass wir hier waren.