Riff

Guía MICHELIN 2019
4 opiniones sobre este restaurante

Riff

Conde de Altea 18
46005 València
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 40 € a 109 €

Fotos (7)

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Precios medios - De 40 € a 109 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Ostra del Sol, sandía y vinagre balsámico. Salmonete, camelina y cebolla. Albaricoque, pepino y almendra.
Chef name 
Bernd Knöller

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Un chef alemán... ¿con alma valenciana? Si resulta que has nacido el 19 de marzo, el día de San José, lo cierto es que tienes un estrecho vínculo con València y su famosas Fallas, pues esa noche se celebra la espectacular "cremá" que ponen fin a las fiestas de la ciudad. La historia de Bernd Knöller, un trotamundos de los fogones, encuentra aquí su etapa clave tras interactuar con el entorno, pues ha sabido ganarse el cariño y la confianza de la clientela mostrando, sencillamente, su particular, a veces anárquica y siempre libre, visión de la cocina mediterránea creativa, que es diferente cada día. ¿Materias primas? Las mejores, sobre todo con pescados y mariscos recién llegados de las subastas de la lonja. ¿Curiosidades? Su pasión por el Mediterráneo le llevó a realizar un libro (Ànima mediterrànea) junto al fotógrafo Xavier Mollà. Este fue reconocido en 2012 como el mejor libro de gastronomía del mundo en el Gourmand World Cook Book Awards, en la categoría de Cocina mediterránea.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buena carta de vinos.
  • Muy buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado agosto, domingo y lunes
Localización
Conde de Altea 18
46005 València
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
5/5 4 opiniones sobre este restaurante
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
5/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : La calidad de su comida. La cuidada elaboración. La imaginación de Bert.Y la profesionalidad de su sumiller. . - : Nada.
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : imaginación en la gastronomia, el arroz con naranja y el trato de bernd knöller - : no recuerdo nada negativo
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : Un'esperienza straordinaria. Per soli 30 euro (piu' 16 per il vino) a pranzo abbiamo mangiato un menu completo di eccezionale qualita'. Il servizio curato in ogni dettaglio. Consigliatissimo. - : Nessuno
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : la calidad humana y profesional del cocinero. su renovacion, su estar al dia de los tiempos,su entrega a la cocina nueva y al compartirla con sus alumnos, su sencillez y clase.