Hofmann

Guía MICHELIN 2019
2 opiniones sobre este restaurante

Hofmann

La Granada del Penedès 14-16
08006 Barcelona
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 38 € a 95 €

Fotos (2)

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Precios medios - De 38 € a 95 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Canelón de ternera con foie, crema trufada y teja de parmesano crujiente. Arroz meloso de pato ahumado, colmenillas y foie asado. Crujientes de vainilla.

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

La historia de Hofmann, la única escuela de hostelería reconocida con una estrella MICHELIN, solo se puede explicar desde la pasión y el amor más absoluto por la gastronomía, ejercido sin restricciones por la chef-fundadora de la institución, May Hofmann, que supo traspasar su legado y filosofía tanto a su hija Silvia, hoy al frente del proyecto, como al competente equipo de profesores. El local, ubicado en un entorno con muchas oficinas, presenta dos espacios bien diferenciados: uno a modo de bar de tapas, orientado a un servicio rápido e informal, y el restaurante como tal, de cuidado ambiente clásico, con mucho personal de la propia escuela y una gran cristalera que permite contemplar el desarrollo de la actividad en los fogones. Aquí la línea de trabajo apuesta por la cocina moderna y actual, controlada tras una exhaustiva revisión del recetario tradicional, que es puesto al día en combinaciones, técnicas y presentaciones.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Muy buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado Navidades, Semana Santa, agosto, sábado mediodía, domingo y festivos
Localización
La Granada del Penedès 14-16
08006 Barcelona
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Salones privados
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
4/5 2 opiniones sobre este restaurante
Cocina
4.5/5
Servicio
4/5
Confort
3.5/5
Relación Calidad/Precio
4/5
4/5
4/5
Cocina
5/5
Servicio
3/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : Ate there in May 2013. Very good service, which included a free sampling of Orujo and a grappa. Reasonable quality food but nothing memorable. Worthy of its 1 star. - : The restaurant is rather gaudily decorated.
4/5
5/5
Cocina
3/5
Servicio
4/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : Todo estaba excelente pero el punto increíble son los postres totalmente diferentes