Kabuki

Guía MICHELIN 2019
Ninguna opinión por ahora

Kabuki

av. Presidente Carmona 2
28020 Madrid
Spain
Japonesa
Precios medios - De 65 € a 95 €

Fotos (10)

Loading...

Menú

Precios medios - De 65 € a 95 € ?
Japonesa
Especialidades 
Maguro picante, sushi de fusión mediterránea. Costilla de wagyu en teriyaki. Mochi de moscatel con helado de queso fresco.

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

"No debemos seguir las huellas de los clásicos, debemos buscar lo que ellos buscaron". Tras estas inspiradoras palabras del legendario poeta japonés Matsuo Bashō es más fácil entender un restaurante como este, todo un símbolo, pues aquí germinó en el año 2000 la floreciente esencia del Grupo Kabuki, liderado desde sus inicios por el chef Ricardo Sanz. Con su nombre, que nos transporta al tradicional teatro nipón del periodo Edo, nos posicionan ante una propuesta gastronómica de inspiración oriental; eso sí, trasformada poco a poco, pues aquí es donde apareció por primera vez, sobre todo a través de sus famosos Nigiris, la acertada fusión entre la cocina mediterránea y la tradicional de Japón. Hoy, ya consolidada la propuesta, aquí encontrará una moderna culinaria japonesa con toques ibéricos (Huevo de codorniz con paté de trufa blanca, Usuzukuri bocata de calamares, Churros con chocolate...). Déjese llevar por las sugerencias del chef y no olvide reservar, pues... ¡suele estar lleno!

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Buen standing.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado Semana Santa, del 6 al 28 de agosto, sábado mediodía, domingo y festivos
Localización
av. Presidente Carmona 2
28020 Madrid
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa