Santceloni

Guía MICHELIN 2019
4 opiniones sobre este restaurante

Santceloni

paseo de la Castellana 57
28046 Madrid
Spain
Contemporánea
Precios medios - De 120 € a 185 €

Fotos (5)

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Precios medios - De 120 € a 185 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Cigalas a la plancha en hojas de lechuga. Lasaña de pato, pistachos, cardamomo y suero de Idiazabal. Rábano daikon, maíz, regaliz y fruta de la pasión.

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

Lo primero que debe saber de este magnífico restaurante, ubicado en la principal arteria de la capital, es como vincula su nombre a la localidad natal del ya desaparecido Santi Santamaría, rindiendo así un velado homenaje a uno de los grandes maestros del chef Óscar Velasco. Estamos ante uno de los establecimientos más exquisitos y elegantes de la ciudad, con un nivel de exigencia en cocina, servicio de sala y sumillería difícil de encontrar en todo el país. La experiencia culinaria en sus comedores, el principal con la cocina a la vista y un buen privado, se ve acrecentada por un espacio denominado "El Estudio", donde el comensal puede descubrir la extrema calidad de las materias primas. En lo estrictamente gastronómico Óscar Velasco defiende la creatividad, el respeto por el producto y, sobre todo, el sabor, con platos muy bien ensamblados e impecables en la técnica. Su "carro" de quesos es uno de los más famosos y variados de España, así que no lo perdone a la hora de los postres.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 2 estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • Buena carta de vinos.
  • Standing excepcional.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado Semana Santa, agosto, sábado mediodía, domingo y festivos
Localización
paseo de la Castellana 57
28046 Madrid
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
Salones privados
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa

Opinión

Nota media:
3.8/5 4 opiniones sobre este restaurante
Cocina
4.3/5
Servicio
3.8/5
Confort
3.8/5
Relación Calidad/Precio
3.5/5
5/5
5/5
Cocina
5/5
Servicio
5/5
Confort
5/5
Relación Calidad/Precio
+ : la perfección - : que no abre todos los días del año
3/5
4/5
Cocina
3/5
Servicio
3/5
Confort
2/5
Relación Calidad/Precio
+ : Restaurante situado en plena Castellana madrileña. El salón a dos pisos es confortable. El menú sale por unos 150 euros con bebida aparte. Destacan los raviolis con caviar y la tabla de quesos. - : Menú corto y decepcionante ya que pocos platos despiertan sensaciones. Servicio lento con buen maître. Tiene que mejorar si no quiere perder 1 Estrella.
4/5
4/5
Cocina
4/5
Servicio
4/5
Confort
4/5
Relación Calidad/Precio
+ : Un menu gastronomique rempli de délicieuses saveurs "espagnoles", très dépaysant lorsque l'on est habitué aux saveurs des menus gastronomiques en France mais très agréable à déguster. Un service impeccable, un merveilleux "chariot" de fromages (dressé sur une table) et une excellente dégustation de vins dans le mariage mets et vins proposé par le sommelier, avec un très bon rapport qualité/prix. Une très bonne adresse à découvrir à Madrid.
3/5
4/5
Cocina
3/5
Servicio
3/5
Confort
3/5
Relación Calidad/Precio
+ : Service formal but friendly. Wine pairings affordable and well-chosen.