Cobo Vintage

Guía MICHELIN 2017
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Cobo Vintage

La Merced 19
09002 Burgos
Spain
Contemporánea

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Precios medios - De 20 € a 54 € ?
Contemporánea
Especialidades 
Steak tartar de potro, yema salada, acidulados y encurtidos. Cocochas de bacalao con su propio pil-pil, torreznos y toques marinos. Esfera de queso, velo de frambuesa, cítricos y helado de oveja.
Chef name 
Miguel Cobo

Guía MICHELIN 2017

Inspector word 
Luz, alegría, modernidad... todo salpicado con detalles de diseño e inspiración nórdica. El chef, que demuestra inquietudes, defiende una cocina actual de marcadas raíces tradicionales y encierra la filosofía de su casa en una frase de Andy Warhol: "La idea no es vivir para siempre, es crear algo que sí lo haga".
Por los inspectores de la guía Michelin
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina verdaderamente esmerada. ¡Vale la etapa!
  • Standing sencillo.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado domingo noche, lunes y martes noche
Localización
La Merced 19
09002 Burgos
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Visa
Mastercard