Yugo

Guía MICHELIN 2019
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Yugo

San Blas 4
28014 Madrid
Spain
Japonesa
Precios medios - De 65 € a 150 €

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Precios medios - De 65 € a 150 € ?
Japonesa
Especialidades 
Sashimi Moriawase. Nigiri de vieira salvaje con mantequilla de wasabi. Bombón de chocolate y té verde.
Chef name 
Julián Mármol

Guía MICHELIN 2019

Inspector word 

¿Aún no conoce el ambiente de las tradicionales tabernas japonesas (Izakayas)? Aquí podrá descubrirlo y sentir la esencia de estas casas, un punto de encuentro habitual en el día a día de cualquier nipón. Sorprende por su cuidadísima decoración, con dos ambientes bien diferenciados, una barra de sushi, profusión de maderas, bellas máscaras que observan al comensal, la bandera del Sol Naciente que sirvió de insignia al Ejercito Imperial... y una cocina mimada hasta el más ínfimo detalle, pues Julián Mármol ha sabido fusionar la cocina japonesa y la mediterránea en su justa medida, respetando la sutileza oriental a la hora de adaptarse a los gustos del paladar europeo. Todo parte del producto y, a través de él, busca provocarnos... ¡una sucesión de sensaciones únicas! ¿Hay alguna sorpresa? Pues sí, y bastante gorda, ya que en el sótano cuentan con otra sala más denominada "The Bunker", reservada para socios e ideada como si estuviéramos en un auténtico búnker de la II Guerra Mundial.

Por los inspectores de la guía MICHELIN
  • 1 estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
  • Standing sencillo. Nuestras mejores direcciones.

Información práctica

Horario de apertura 
cerrado del 12 al 18 de agosto, domingo y lunes mediodía
Localización
San Blas 4
28014 Madrid
Spain
Servicios 
Aire acondicionado
No se admiten perros
No fumador
Medios de pago 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa